Это разновидность пиццы, в которой сочетается нью-йоркская и итальянская тонкая корочка с начинками из кулинарного стиля калифорнийской кухни. Ее изобретение обычно приписывают шеф-повару Эду Ладу и Шез Панисс из Беркли, Калифорния. Вольфганг Пак, после знакомства с Ладу, популяризировал этот стиль приготовления пиццы по всей стране. Ее подают во многих ресторанах калифорнийской кухни.
